Toast cu piersici caramelizate

Ca să începem săptămâna într-un zâmbet, vă ofer o reţetă pe care am probat-o în urmă cu ceva timp la îndemnul unei verişoare (e ajutor de bucătar la un restaurant).
Reţeta se realizează foarte usor.

Ingrediente:
pâine feliată (câteva felii, în funcţie de câte porţii doriţi să faceţi)
o piersică
zahăr
cremă de brânză cu verdeaţă (Almette, Rama Creme Bonjour, Hochland Creme) - eu recomand Almette

Preparare:
              Prăjiţi câteva felii de pâine, după care tăiaţi-le pe jumătate (vezi imaginile mai jos) şi adăugaţi crema de brânză.
              Separat tăiaţi piersica în rondele subţiri. Pentru a face asta cât mai uşor, tăiaţi piersica făcând un cerc în jurul axei sale, apoi rotiţi cele două jumătăţi în sensuri opuse (aşa cum rotiţi un dop la sticlă) astfel încât să se desprindă de pe sâmbure. La final decojiţi fiecare rondea de piersică (personal urăsc coaja piersicilor!).

              Pe fiecare felie de pâine, peste crema de brânză adăugaţi o felie de piersică. Puteţi să serviţi aşa sau, în cazul în care nu aveţi probleme cu cantitatea de zahăr consumată, puneţi la topit într-o crăticioară câteva linguriţe de zahăr. Acesta se va carameliza şi când este suficient de lichid îl puteţi adăuga peste feliile de piersică, uşor, cu linguriţa.

Eu am făcut jumătate fără caramel şi jumătate cu :D